Що приготувати на 14 лютого: легкі десерти на День святого Валентина


13.02.2017 Рецепти
uploads/content/449/blog_default/

Рецепти на 14 лютого ми підібрали за класичною схемою. Ви зможете зробити шоколадний торт на 14 лютого своїми руками, запекти капкейкі в духовці і, якщо ви найбільші ласуни у світі, насолодитися полуницею з вершками. Найголовніше - це використовувати десерти для романтичного настрою.

Торт «Серце»
Знадобиться:
Для коржа:
4 яйця
1 ст. ложка цукру
200 г сметани
0,5 банки згущеного молока
1,5 ст. борошна
1 ч. ложка соди (погасити в 1 ст. ложкою оцту)
4 ст. ложка какао порошку
Для крему:
1 баночка вареного згущеного молока
150 г вершкового масла
1 ст. волоських горіхів
Для верхівки:
200 г вершкового масла
200 г шоколаду
1. Робимо корж для торта. У посудині збити яйця з цукром, щоб утворилася піна. Бажано не полінуватися збивати близько 10 хвилин. Додати в посудину порошок какао, борошно, сметану і гарненько збити. В кінці додати соду, гашене оцтом.
Залити тісто у форму для випічки (вона може бути в формі серця або кругла), ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 30-40 хвилин, перевіряючи зубочисткою готовність коржа. Дістати корж і остудити його.
2. Готуємо крем для начинки. Заздалегідь дістати вершкове масло з холодильника, щоб воно стало теплим. Збити його міксером до пишної консистенції. Поступово додати згущене молоко, продовжуючи збивати. Подрібнити ножем волоські горіхи і висипати їх до масла, розмішати.
3. Готуємо крем для верхівки. Розтоплюємо шоколад - це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Збиваємо масло і змішуємо з шоколадом.
4. Прикрашаємо торт на день закоханих. Зрізаємо верхівку коржі, так само зрізаємо ще одну частину - всього у нас виходить три частини торта. Кожен корж намазую кремом з горіхами. Складаємо всі частини коржа разом, а верхівку і боки торта намазую шоколадним кремом.
 
Капкейкі 
Знадобиться:
2 ст. ложки какао-порошку
1 ст. ложки води
200 г цукру
100 г вершкового масла
2 яйця
2 ч. ложки ванільного екстракту
200 г борошна
2 ч. ложки розпушувача
1/2 склянки молока
1. У посудині змішати какао з водою до утворення пасти, відкласти в сторону. У середній мисці розтерти разом цукор і масло. Додати яйця, по одному за раз, потім додати ваніль. Змішати борошно з розпушувачем, додати в масляну суміш і добре перемішати. Поступово влити молоко, постійно помішуючи, поки суміш не стане однорідною. Додати какао і добре перемішати.
2. Розігріти духовку до 180 градусів. Змастити форму маслом і присипати борошном і наповнити тістом на ¾ і поставити в духовку. Випікати капкейкі близько 20-25 хвилин. Після того, як капкейкі повністю охолонуть, покрити їх кремом (є в попередніх рецептах).
 
Легкий десерт з полуницею
Знадобиться:
200 г полуниці (можна морозиво)
200 мл 18% -них вершків
200 г 20% -ної сметани
2 ст. ложки цукру
3 свіжих полуниць для прикраси
1. Збити вершки до утворення піни. В окремому посуді збити сметану з цукром, поступово додати туди збиті вершки.
2. Збити полуницю (якщо потрібно, заздалегідь розморожуємо ягоди) в блендері до стану пюре. Змішати зі сметанно-вершковою масою.
3. Розлити полуницю з вершками в прозорі склянки. Прикрасити кожну посудину цілою ягодою, розрізаної навпіл. Виходить найсмачніший десерт на День Валентина без випічки.