Як зварити смачну каву: 4 прості поради


20.03.2017 Огляд
uploads/content/454/blog_default/

Кава допомагає прокинутися вранці, зміцнює імунітет, активізує розумову діяльність і просто радує смакові рецептори. Це ідеальний напій. яким мож насолоджуватися впродовж дня. Але зварити смачну каву часто буває нелегко. Пропонуємо 4 цінних ради, які допоможуть приготувати по-справжньому ароматний і вишуканий напій в домашніх умовах.

Корисні властивості кави

Якщо ви ще не любитель кави, то саме час переглянути своє ставлення до цього ароматного напою. Він не тільки дуже смачний, але і дуже корисний. Вчені з усього світу до сих пір не можуть прийти до єдиної думки щодо цього напою і щороку відкривають все нові й нові цінні властивості.

При цьому незмінним залишається унікальний склад кави. Кожне зерно є цінним джерелом важливих вітамінів і мінералів. У його складі можна знайти залізо, кальцій, калій, натрій, фосфор, а також більше ніж 30 органічних кислот.

Кава володіє оздоровчим ефектом. Наприклад, вона захищає від цукрового діабету, знижує рівень холестерину в крові, покращує кровопостачання і підвищує мозкову активність.

Кава також ефективно піднімає настрій. У її складі міститься серотонін, відомий як "гормон щастя". Тому якщо ви схильні до депресивних станів, то обов'язково включите каву в раціон. Всього 2 чашки в день буде досить для зняття симптомів туги й смутку.

Важливо пам'ятати, що всі корисні властивості кави актуальні тільки за умови, якщо ви будете пити цей напій після їжі. Розпивання кави на пустий шлунок призведе до зворотних результатів.

1. Користуйтеся френч-пресом

Якщо у вас немає кавомашини, не варто впадати у відчай. Існує 2 інших варіанти приготування смачної кави в домашніх умовах - це турка і френч-прес. При цьому досвідчені й креативні баристи радять користуватися саме останнім. Якщо ви не вмієте досить спритно поводитися з туркою, то ризик нагріти кави занадто сильно дуже великий. Це, у свою чергу, вбиває всі кращі якості цього напою.

Озбройтеся френч-пресом. З його допомогою можна з легкістю готувати каву вдома. Ви просто настоюйте кавові зерна в воді потрібної температури протягом певного часу. Так вони розкриють весь свій смак і аромат, а кава вийде дуже смачною.

2. Правильно підготуйте зерна

Універсальний сорт кави - це міф. Тут діє побите й актуальне правило: "На смак і колір товаришів немає". Що одній людині може здатися дуже смачним, для іншого може бути не таким вже й апетитним. Але для всіх зерен існують загальні правила зберігання.

Це важливо, тому що кавові зерна славляться своєю унікальною здатністю поглинати навколишні запахи. Після відкриття упакування слід перекласти їх в герметичний контейнер. Тримати їх там потрібно при кімнатній температурі. Бажано, щоб термін зберігання не перевищував тиждень.

Окремо варто згадати й про такий важливий процес, як перемелювання зерен. Чи не перемелюють їх відразу ж після відкриття упакування. Найароматніший і смачний напій виходить зі свіжозмелених зерен. Для приготування кави за допомогою френч-преса вибирайте зерна грубого помелу.

3. Нагрівайте воду грамотно

Переконайтеся, що вода, яку ви берете для приготування кави, кристально чиста і свіжа. В ідеалі вона повинна бути відфільтрованої. Ні в якому разі не вибирайте воду сильної мінералізації, з нав'язливим смаком або не дуже приємним запахом. Важливо пам'ятати ще про одну умову: температура рідини повинна бути трохи нижче точки кипіння. Це приблизно 90-96 градусів. Цей пункт дуже важливий і не варто його ігнорувати, якщо ви хочете приготувати по-справжньому смачну каву.

4. Варіть каву з розумом

Варіння кави - це не хаотичний процес. При приготуванні ароматного напою дотримуйтесь певного алгоритму дій. По-перше, переконайтеся, що ви берете каву в правильних пропорціях. На кожні 10 грамів кавових зерен (приблизно 2 чайні ложки), доводиться 180 мілілітрів рідини. По-друге, настоюйте напій у френч-пресі певну кількість часу - приблизно 4 хвилини. Після закінчення цього часу опустіть фільтр і насолоджуйтеся кращою кавою, яку ви приготували в домашніх умовах.